Cadena de producción de leche de la máquina/de la almendra de proceso del agua del coco/fruta Juice Processing

La línea del agua y de la leche del coco se compone de la máquina de pulir de la carne de coco, extractor de la leche de coco, pasteurizador de la leche de coco, agua del esterilizador de UHT y del coco y máquina de rellenar de la leche.

El agua del coco de la sola fuerza es una bebida de la restauración y de enfriamiento. Su contenido del sodio y del potasio le hace una bebida ideal para la rehidratación. En un coco sano, indemne, el agua es incluso estéril. El coco fresco después de descortezar y de descascarar, después utiliza una aguja para perforar un agujero en el coco para extraer el agua del coco. Después de la extracción, se filtra el agua del coco. La filtración se puede hacer usando un filtro de paño doble. Esto es especialmente importante para el agua madura del coco, como fibras secas de la cáscara y la suciedad de la cáscara de nueces maduras puede conseguir fácilmente en el agua del coco durante la extracción. Después de la filtración, el agua del coco se refresca rápidamente para retrasar cualquier reacción del deterioro. Entonces, se envía para la separación, homogeneizar, la desgasificación, la pasterización subsiguiente y el acondicionamiento aséptico.
Si el agua del coco se extrae en una ubicación lejos del sitio del acondicionamiento aséptico, el agua filtrada del coco se puede embalar en las bolsas de plástico de la categoría alimenticia, refrescado rápidamente y transportado al proceso rio abajo. El contenido en agua del coco de la sola fuerza es 92%-95% y los sólidos solubles son cerca de 12 Brix.

Agua concentrada del coco: El agua concentrada del coco es cerca de 60-65 Brix y el contenido en agua es cerca de 35%-40%. Agua fresca del coco después de extraer, filtración, refrescada al ℃ 10 y a almacenar en los tanques del aislamiento de las capas dobles. Entonces el agua a baja temperatura del coco será prepasteurization y separación. Entonces, entra una etapa de efectos múltiples de la evaporación aumentar niveles del °Brix. Generalmente, el producto se concentra al °Brix 60-65 y se embala en las bolsas de plástico de 200 kilogramos en los tambores para el transporte a granel bajo condiciones ambiente. Se recomienda que el agua del coco del concentrado será almacenada en abajo cero temperatura durante 2 años.

Leche de coco/crema: La leche y la crema de coco se producen a partir de los cocos maduros de 10-13 meses cuando el corazón es duro y grueso. Son emulsiones de aceite en agua naturales extraídas del corazón maduro del coco. La diferencia entre la leche de coco y la crema es la cantidad de grasa. El contenido de grasa de la leche de coco es 5%-20%, mientras que la crema del coco alcanza a 20%-50%. Para extraer la leche de coco para los propósitos de fabricación industriales, los cocos maduros pasan con el descascarillado y el pelado. Los pedazos de corazones entonces se envían en los cortadores y las amoladoras a nivel industrial. Después, el corazón rallado del coco entonces entra una serie de extractores del tornillo extraer la leche de coco. El corazón residual de esta primera prensa entonces se mezcla con agua antes de que se presione otra vez aumentar la producción de la extracción. Después de la extracción, la leche de coco se filtra para quitar los contaminantes grandes. Puede después ser estandardizada a un nivel predeterminado de grasa y ser mezclada con otros ingredientes. Finalmente, la leche de coco se homogeneiza, se desgasifica, se pasteriza y aséptico se llena en bolsos asépticos o el pequeño paquete como las botellas o las latas.

Aceite de coco: El aceite de coco es uno de los productos principales derivados tradicionalmente del corazón del coco. Los métodos o las tecnologías de proceso del aceite de coco se clasifican en dos tipos importantes basados en la copra o el corazón fresco del coco utilizó. La tecnología de la extracción de aceite, que comienza con copra como la materia prima, se conoce comúnmente como el proceso seco. Mientras que el método que utiliza los cocos frescos como materia prima generalmente se llama el proceso fresco-mojado o fresco-seco. De acuerdo con diversos métodos de separación, el aceite de coco se puede clasificar en dos tipos – aceite de coco de RBD y aceite de coco virginal (VCO). El anterior se refina, se blanquea y se desodoriza (RBD) de la extracción seca, mientras que este último es producido por las extracciones fresco-mojadas y fresco-secas.