Tecnología y maquinaria de procesamiento de la pulpa de Acai Berry / Planta de fabricación de pulpa de Acai Berry

• La cosecha:

  • Las bayas de acai después de cosechadas de las palmeras de acai que por lavadora de tambor para clasificar.

• Limpieza:

  • Las bayas por burbujas de agua para conseguir lavar y limpio, mayor capacidad podría lavar dos veces

• Precocción:

  • Las bayas se remojan en agua para suavizar la pulpa.
  • Para obtener fácilmente la pulpa, la baya debe ablandarse primero con vapor. tornillo o tipo de cadena ambos bien

• Las demás materias del capítulo 9:

  • Las bayas ablandadas son luego prensadas para separar la pulpa de las semillas.
  • Después de extraer la piedra, por el acabador de pulpa para un mejor proceso y obtener puré claro

• La pasteurización:

  • La pulpa extraída se calienta a una temperatura específica durante un período determinado para matar los microorganismos nocivos sin afectar significativamente el contenido nutricional.

•  Homogeneización (opcional)

• • La pulpa pasteurizada se homogeneiza para garantizar una textura constante y evitar la separación durante el almacenamiento
     

• Envasado y congelado

• • Proceso: La pulpa envasada se congela rápidamente para preservar su frescura, su contenido nutricional y su sabor.
    La pulpa pasteurizada se empaqueta en recipientes, como una bolsa de 10 litros en una caja, una botella de PET.
  • Los congeladores rápidos o los sistemas de congelación rápida individual (IQF).

- ¿ Qué?2.Especificaciones