La uperización tiene varias ventajas sobre otros métodos de la esterilización tales como pasterización. Puede ampliar la vida útil del producto hasta varios meses sin la necesidad de la refrigeración, que reduce costes del transporte y de almacenamiento. La uperización también preserva la calidad alimenticia y sensorial del producto mejor que otros métodos, pues minimiza el tiempo de exposición de calor.









